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Educarse como de Carnicero: Opiniones que nos cuentan los Alumnos
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Es de mucha importancia recalcar que en España puedes encontrar muchas Formaciones Profesionales que poseen una tasa de empleabilidad superior que la mayoría de los grados universitarios.
Realizamos una profunda investigación y seleccionamos unos vídeos con las opiniones y recomendaciones de estudiantes y titulados sobre convertirte en Carnicero: ¡échales un vistazo, te aseguramos que no te arrepentirás!
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No te pierdas el testimonio que da un alumno titulado sobre el Curso de Carnicero
Un alumno titulado del Curso de Carnicero nos da su testimonio. Nos dice: “Había intentado entrar a trabajar en carnicerías para aprender y no me habían enseñado, porque hoy en día también es complicado, es difícil que la gente te enseñe y bueno pues vi una oportunidad de aprender carnicería”.
De la experiencia en el Curso nos cuenta que: “Me ha venido muy bien la experiencia, estoy muy contento. Pues me ha proporcionado muchas cosas, el saber trabajar en grupo, el ver que hay muchísima gente como yo buscando oportunidades e intentándolo de muchas maneras y la verdad que me ha venido muy bien, el tema psicológico y el tema… me ha venido genial, y luego bueno por los tutores que me han tocado en la tienda han sido geniales también, la verdad que son un lujo”.
Agrega que le gustaría quedarse a trabajar en la carnicería donde hizo sus prácticas: “La verdad que tengo buenos compañeros y me ha gustado mucho la forma de trabajar, y nada… me gustaría ser un buen carnicero para el día de mañana poder enseñar lo que me han enseñado a mí”.
Un Experto del Curso de Carnicero nos da algunos consejos y recomendaciones
En éste vídeo, un Experto del Curso de Carnicero nos da algunos consejos y recomendaciones. Comenta que: “Lo más importante y mi consejo que cuando vayáis a la carnicería, lo primero que tenéis que hacer es fiaros de vuestro carnicero, es un profesional, es el que entiende, no vayáis con la idea de pedir filetes de tal pieza o de cual pieza, no… quiero filetes para empanar, quiero filetes para la plancha, quiero filetes para freír, ¿Para qué quiero la carne? Y él es el que me va a recomendar ese tipo de carne”.
Como primer consejo pregunta: ¿Qué es lo que ocurre cuando era una bandeja encontramos diferentes tonalidades? “No pasa nada, no es porque esté malo el filete, simplemente que entre filete y filete al estar en contacto no había oxígeno, al no haber oxígeno pierde ese color y hay esa decoloración, pero esto no significa que el filete esté en malas condiciones, el filete está igual ese que este”.
Como segundo consejo indica: “Otra de las cosas que nos tenemos que fijar cuando compramos carne es la fibra muscular, que esté rota o no, si vemos que son fibras alargadas es porque la pieza está mal cortada, vale… lo que tenemos que ver es fibras pequeñas cuadradas, esta carne la hemos comprado en bandeja y nos hemos dado cuenta que está mal cortada, ¿Porque la cortan así? Porque rentabilizan más la pieza pero bajan toda la calidad de la carne”.
Otro de los consejos: ¿Por qué sueltan agua los filetes? estas bandejas en muchos casos cuando todos los filetes son iguales, son iguales porque los han cortado con el mismo grosor o 8 milímetros, los hacen así generalmente en muchos casos se les da un golpe de frío y nos hemos pasado de congelación, si nos pasamos de congelación la bandeja se nos va a llenar de agua, ya no deberías congelarlo, pues yo mi consejo para a la hora de cocinar este filete sería a la plancha, lo primero que tenemos que hacer es sacarle del frigorífico y atemperarle, o sea dejarle a temperatura ambiente, si en el frigorífico estaba a 4 grados pues que coja la temperatura ambiente de la cocina, esto dura aproximadamente una media”.
Como último consejo es calentar muy bien la plancha antes de colocar el filete: “Lo primero no echarle sal, porque si no vamos a ocasionar una pérdida de agua, calentar muy bien la plancha para que al echar el filete y el filete entre en contacto con la plancha, lo primero que haga sea sellarse, una vez que se ha sellado damos la vuelta al filete, le sellamos por el otro lado y ya le podemos echar sal, preferiblemente gruesa, si la carne no os gusta muy hecha, bajar la temperatura del fuego simplemente y dejarle que se nos haga un poco más”.
Al titularte del mejor Curso de Carnicero te aseguramos que tendrás muchas ventajas a nivel personal, no sigas esperando y déjanos tus datos para darte más detalles del temario con las que conseguirás contar al titularte.
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